ডিম, দুধ এবং/অথবা জল এবং একটি পুরু স্তরে কোট খাবারের সাথে একধরনের ময়দা একত্রিত করে ব্যাটার তৈরি করা হয়। বাড়িতে ব্যাটার তৈরি করার সময়, আপনি কি চপস্টিক দিয়ে ব্যাটারটি স্কুপ করে এর পুরুত্ব পরীক্ষা করেন? এটি সান্দ্রতা পরীক্ষা করার একটি সঠিক উপায়। পেশাদাররা ব্যাটারের ভাল সান্দ্রতা আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে পরীক্ষা করে দেখেন যাতে ভাজার পরে ভাজার তেল এবং সঠিক টেক্সচারের সাথে খাবারের ভাল যোগাযোগ থাকে। ব্যাটারের সান্দ্রতা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং ডিপ ভাজা খাবারে ক্রিস্পি বা ক্রাঞ্চি টেক্সচার আছে কিনা তা নির্ধারণকারী ফ্যাক্টর।
ফ্রাইং ব্যাটারের সান্দ্রতা
VISCO™ পরিমাপের উদাহরণ
টাকু: ULA
নমুনা তাপমাত্রা: 30 ℃
ys
