গরমের দিনে কার্বনেটেড পানীয়, ক্লান্তি দূর করার জন্য এক গ্লাস টার্ট 100% কমলার জুস, এবং চিনি কমানোর সময় মিষ্টিবিহীন পানীয়, বিশ্বে বিভিন্ন ধরণের পানীয় রয়েছে।
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন "এম্পটি ক্যালোরি এবং ফ্যান্টম পূর্ণতা" এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা, তারা একই ক্যালরি এবং পুষ্টি উপাদানের দুটি পানীয়কে বিভিন্ন সান্দ্রতার সাথে তুলনা করেছে এবং দেখতে পেয়েছে যে সান্দ্রতা ক্যালরি বা পুষ্টির তৃপ্তির পরিবর্তে একজনের পূর্ণতা নির্ধারণ করে।
অতিরিক্তভাবে, দ্য জাপান সোসাইটি অফ কুকারি সায়েন্স দ্বারা প্রকাশিত একটি জার্নাল "নোডোগোশিতে পানীয়ের সান্দ্রতার প্রভাব" পাওয়া গেছে যে জিহ্বায় স্বাদযুক্ত স্বাদ ছাড়াও, গলা দিয়ে তরলের নোডোগোশি সংবেদন গুরুত্বপূর্ণ এবং নোডোগোশি পছন্দগুলিকে প্রভাবিত করে। নোডোগোশি বয়সের সাথে পরিবর্তিত হয় এবং এটি জানা যায় যে ছোট বয়সের লোকেরা কম সান্দ্র তরল পছন্দ করে যেখানে বয়স্ক বয়সের লোকেরা বেশি সান্দ্র তরল পছন্দ করে।
উপরন্তু, মদ্যপান করার সময় ভঙ্গি কীভাবে সান্দ্রতা অনুভূত হয় তা প্রভাবিত করে। চিবুক উপরে এবং মাথা কাত করে পান করা যেমন বোতল থেকে পান করা হয়, বনাম খড় দিয়ে পান করা গলার নিচে যাওয়ার সময় অন্যরকম অনুভূত হবে। এমনকি যে পানীয়গুলিকে কেউ মনে করতে পারে না যে এটির সান্দ্রতার সাথে খুব বেশি সম্পর্ক রয়েছে তাদের একটি পণ্য থেকে অন্য পণ্যে সামান্য পার্থক্য থাকবে।
পীচ রসের সান্দ্রতা
VISCO™™ পরিমাপের উদাহরণ
টাকু: ULA
নমুনা তাপমাত্রা: 30 ℃
ys
গ্রাহক মন্তব্য
বিভিন্ন পানীয় এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি প্রস্তুতকারক যারা তাদের ল্যাব এবং ফিল্ডে ATAGO রিফ্র্যাক্টোমিটার ব্যবহার করছে তারা VISCO™ প্রকাশের সাথে সাথেই প্রদর্শন করেছে। তারা মন্তব্য করেছে যে তারা কখনও এমন একটি সান্দ্রতা মিটার দেখেনি যা ব্যবহার করা এত সহজ এবং পরিমাপ যেখানেই নেওয়া হোক না কেন স্থিতিশীল পরিমাপ নিতে পারে। তারা এর কমপ্যাক্ট আকার সম্পর্কেও খুব মুগ্ধ হয়েছিল।