極上の一杯
質の高いコーヒーの提供のために
ポケットコーヒー濃度計
PAL-COFFEE

有名すぎる名産地
ブラジル

コーヒーの産地としては非常に有名。一般的にはナッツのような香ばしい香りを持ち、甘み、酸味、苦味のバランスが良くブレンドによく用いられます。焙煎が進むとチョコレートのようなコクがあり、口当たりがなめらか。等級の判定は厳しく、異物の混入数、豆の大きさ、風味の三種類で決定されます。

実はかなりの実力者
ペルー

名産地ブラジルと隣接するペルー。他にもコロンビア、ボ リビアにも囲まれてます。日本では少しマイナーですが非 常に良質で飲みやすいことが特徴です。焙煎度合いにより ますが柑橘のような酸味のある香りを持ちながら、苦味も 感じ、バランスに優れ、口当たりもよく飲みやすいです。 等級は欠陥豆や異物の混入率のもと決定されます。

ワイルドで個性的な香り
インドネシア

マンデリンで非常に有名な産地。マンデリンはインドネシ アのスマトラで生産され、精製方法にはスマトラ式という 特殊な方法が用いられています。苦味が特徴的で深い焙煎 となってもコクや味わいが消えないのも人気の理由だと思 われます。等級は300g中の欠点豆の個数で決まります。

酸味の代表格のひとつ
タンザニア

キリマンジャロと言われるとピンとくる有名な産地の一つ。 良質な酸味が特徴で、華やかな香りを持っています。地域 によって等級の選別方法は異なるようですが、豆のサイズ で等級が決定され、大きいものほど良質とされています。

希少豆の産地の一つ
ハワイ

ハワイコナコーヒーで有名。生産量が少なく希少価値が高 いため、ブルーマウンテンと並び、高価な豆です。ブラジ ルから持ち込まれた苗木が今のハワイコナとなっています。 その味もブラジル譲りですが優しい酸味、なめらかな口当 たりです。等級は欠点豆の割合で決定されています。

飲みやすく芳醇な甘み
エルサルバドル

エルサルバドルはしっかりと甘みを感じたい人におすすめの品種です。口当たりがとても優しく、嫌な苦味がないとても飲みやすい豆と言われています。香りも非常に良く、絶妙でしっかりとした甘みが癖になります。等級は標高の高さで、1500m以上はSHB、1500m以下はHGの2つで分けられます。より高い標高で栽培されたほうが高いランクになります。