কেস স্টাডি (সয়া মিল্ক)
কাঁচা উপাদান
ফোঁড়া・আলাদা স্ট্রেনিং
জীবাণুমুক্তকরণ
কুলিং এবং শিপিং
নিমজ্জিত করুন এবং
ভিজিয়ে নিন・পিষে নিন
Namago এর ঘনত্ব পরিমাপ
(শিমের পেস্ট)
নামাগো (বিন পেস্ট) ঘনত্বে পরিবর্তিত হতে পারে সয়াবিনের আর্দ্রতার পরিমাণ এবং ভিজানোর প্রক্রিয়ার সময় কতটা জল শোষিত হয় তার উপর নির্ভর করে। ঘনত্ব এর কঠোরতার উপর নির্ভর করে জল যোগ করে সামঞ্জস্য করা হয়।
বিন্দু
সয়া দুধকে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে অ-সংযোজিত, প্রস্তুত সয়া দুধ, এবং সয়া দুধের পানীয়ের উপর নির্ভর করে যে পরিমাণ সয়া সলিড হিসাবে থাকে। এটি সয়া ঘনত্বের নিরীক্ষণকে পরিচালনা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
ব্লেন্ডিং
মিক্সিং রেশিও ফিডব্যাক সিস্টেম
বাস্তব সময়ে, মিশ্রণ অনুপাত পরিমাপ এবং প্রবাহ ভলিউম সমন্বয় পরিবর্তন করে প্রতিক্রিয়া.
বোতলজাত করা
প্রি-বোতলিং চূড়ান্ত চেক
বোতলজাত করার আগে পণ্যটি নির্দিষ্টকরণের মধ্যে রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি চূড়ান্ত পরীক্ষা করুন। বিভিন্ন তরলের মধ্যে সুইচ নিয়ন্ত্রণ করা তরল ক্ষয় কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কেস স্টাডি (সয়া মিল্ক)
কাঁচা উপাদান
ফোঁড়া・আলাদা স্ট্রেনিং
জীবাণুমুক্তকরণ
কুলিং এবং শিপিং
তরল সুইচ জন্য পরীক্ষা করুন
উত্পাদন লাইনে একটি নতুন তরলে স্যুইচ করার সময়, ঘনত্ব পরিবর্তন করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করা যেতে পারে।
পরিস্কার সমাধান ঘনত্ব পরীক্ষা
পাইপিং সিস্টেম স্যানিটাইজ করতে ব্যবহৃত কস্টিক সোডা বা পেরাসিটিক অ্যাসিডের উপযুক্ত ঘনত্বের স্তর নিরীক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়।
ys
টোফুতে আমাদের মানুষের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে, যখন সয়াবিন সিদ্ধ এবং চূর্ণ করা হয় তখন সয়া দুধ তরল উৎপন্ন হয়। সয়ামিল্কের প্রোটিনকে বলা হয় পুষ্টিকর এবং উচ্চ মানের। আসলে, সয়া মটরশুটি মধ্যে isoflavones এর সৌন্দর্যবর্ধক প্রভাব বিখ্যাত।
টোফু উৎপাদনের জন্য, সয়া বিনগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে, আরও জল যোগ করার সময়, মটরশুটিগুলিকে একটি পেস্ট (নামাগো) তৈরি করার জন্য গ্রাউন্ড করা হয়। এই পেস্টটি তারপর সেদ্ধ এবং ছেঁকে নেওয়া হয়, এটি সয়া দুধ এবং "ওকরা" বা শিমের দইতে আলাদা করে। সয়া দুধে বিটারন (একটি জমাট) যোগ করা হয় যা এটিকে টোফুতে পরিণত করে এবং অবশ্যই এটি ভাজা ভাজা টোফু তৈরি করে।