गर्म गर्मी के दिनों में कार्बोनेटेड पेय, थकान को दूर करने के लिए 100% तीखा संतरे का रस का एक गिलास, और चीनी कम करने पर बिना चीनी वाले पेय, दुनिया में कई अलग-अलग प्रकार के पेय हैं।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन "एम्प्टी कैलोरी एंड फैंटम फुलनेस" में प्रकाशित एक अध्ययन में उन्होंने अलग-अलग चिपचिपाहट के साथ एक ही कैलोरी और पोषण संबंधी सामग्री के दो पेय की तुलना की और पाया कि चिपचिपाहट कैलोरी या पोषण संबंधी सामग्री के बजाय किसी की पूर्णता को निर्धारित करती है।
इसके अतिरिक्त, द जापान सोसाइटी ऑफ कुकरी साइंस द्वारा प्रकाशित एक पत्रिका "नोडोगोशी पर ड्रिंक विस्कोसिटी का प्रभाव" में पाया गया कि जीभ पर स्वाद के स्वाद के अलावा, गले से गुजरने वाले तरल की नोडोगोशी सनसनी महत्वपूर्ण है और नोडोगोशी पसंद को प्रभावित करती है। नोडोगोशी उम्र के साथ बदलता रहता है और यह ज्ञात है कि कम आयु वर्ग कम चिपचिपे तरल पदार्थ पसंद करते हैं जबकि वृद्ध आयु समूह अधिक चिपचिपे तरल पदार्थ पसंद करते हैं।
इसके अलावा, कहा जाता है कि पीने के दौरान पोस्चर इस बात को प्रभावित करता है कि चिपचिपापन कैसा महसूस होता है। ठुड्डी ऊपर करके सिर झुकाकर पीना जैसे कोई बोतल से पी रहा हो, बनाम स्ट्रॉ से पीने से गले के नीचे जाने पर अलग तरह का एहसास होगा। यहां तक कि ऐसे पेय पदार्थ, जिनके बारे में यह नहीं सोचा जा सकता है कि चिपचिपाहट के साथ इसका बहुत कुछ लेना-देना है, उनमें एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में मामूली अंतर होगा।
आड़ू के रस की चिपचिपाहट
विस्को™ माप के उदाहरण
तकला: ULA
नमूना तापमान: 30℃
ys
ग्राहक टिप्पणी
विभिन्न पेय पदार्थों और दुग्ध उत्पादों के एक निर्माता, जो अपनी प्रयोगशाला और क्षेत्र में ATAGO रिफ्रेक्टोमीटर का उपयोग कर रहे हैं, ने जारी होते ही VISCO™ का प्रदर्शन किया। उन्होंने टिप्पणी की कि उन्होंने कभी ऐसा चिपचिपापन मीटर नहीं देखा था जो उपयोग में इतना आसान हो और जहां माप लिया जाता है, उसकी परवाह किए बिना स्थिर माप ले सकता है। वे इसके कॉम्पैक्ट आकार से भी बहुत प्रभावित हुए।