मामले का अध्ययन
टमाटरो की चटनी
पूर्व हीटिंग
तनाव
समरूपता और मिश्रण
नसबंदी
नसबंदी और पैकेजिंग
सम्मिश्रण
मिश्रण अनुपात प्रतिक्रिया प्रणाली
वास्तविक समय में, मिश्रण अनुपात को मापें और प्रवाह मात्रा समायोजन को बदलकर प्रतिक्रिया दें।
एकाग्रता
ध्यान केंद्रित स्थिति की जाँच करें
एकाग्रता की जाँच के लिए प्रयोग किया जाता है।
ब्रिक्स उदाहरण
टमाटर केचप के लिए, घुलनशील ठोस 25% से अधिक या उसके बराबर होना चाहिए। जब घुलनशील ठोस पदार्थ 8% से अधिक परन्तु 25% से कम हो तो उसे टोमेटो सॉस कहते हैं।
बॉटलिंग
प्री-बॉटलिंग फाइनल चेक
बॉटलिंग से पहले उत्पाद की अंतिम जांच यह सुनिश्चित करने के लिए की जाती है कि यह विशिष्टताओं के भीतर है। विभिन्न तरल पदार्थों के बीच स्विच को नियंत्रित करने से तरल हानि को कम करने में मदद मिल सकती है।
तरल स्विच के लिए जाँच करें
उत्पादन लाइन पर एक नए तरल पर स्विच करते समय, एकाग्रता की जांच की जा सकती है कि इसे बदला गया है या नहीं।
सफाई समाधान एकाग्रता की जाँच करें
पाइपिंग सिस्टम को साफ करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कास्टिक सोडा या पेरासिटिक एसिड के उचित एकाग्रता स्तर की निगरानी के लिए उपयोग किया जाता है।
अनुशंसित
उत्पादों
ys
केचप प्याज, गाजर और अन्य स्वादिष्ट सुगंधित सब्जी शोरबा और जड़ी-बूटियों, मसालों, नमक, चीनी, और सिरका को टमाटर प्यूरी (टमाटर ध्यान केंद्रित) में मिलाकर और ध्यान केंद्रित करने के लिए गर्म करके बनाया जाता है।
केचप की मिठास, खट्टापन और नमकीन व्यंजन के स्वाद को प्रभावित करते हैं, और इसकी मोटाई इस बात को प्रभावित कर सकती है कि पास्ता जैसे व्यंजनों में सामग्री कितनी अच्छी तरह मिलती है।
यही कारण है कि केचप को किस हद तक उबाला गया है यह बेहद महत्वपूर्ण है।