米粥、粥或粥是一种以与普通米饭相同的方式烹制的米饭菜肴，但水量更高。
稀饭或粥一直深受大家的喜爱。 它对胃温和，预防感冒，增加体力等。 米粥不仅是为那些生病的人制作的，还可以作为婴儿或护理食品。
不同类型的米粥由添加的水量来定义。
| 全粥- | 1:5 |
| 七部粥- | 1:7 |
| 五部粥- | 1:10 |
| 三部粥- | 1:20 |
例如，当用 Oku 做婴儿食品时，人们会从非常流淌的 Oku 开始，然后随着婴儿年龄的增长逐渐减少水的量。 照顾病人时，根据病人的胃口和身体状况调整粥的稠度。 此外，随着年龄的增长，老年人可能难以吞咽食物。 为了防止吸入，将米粥放入搅拌机中制成糊状，并添加增稠剂。 近年来，由于吞咽困难的老年人口增加，目前正在进行研究，特别是关于（粘度和硬度）吞咽困难友好食品的厚度。
米粥的粘度
VISCO™ 测量示例
主轴 : A3L
样品温度 :30℃
吞咽困难的饮食
近年来，随着社会的老龄化，正在开发吞咽困难友好的食品。 吞咽困难饮食是针对咀嚼和吞咽困难的老年人的膳食，可调整厚度和大小。 当涉及到语言障碍饮食时，粘度控制非常重要，因为错误的厚度可能会危及生命。 VISCO™ 因其易于使用的厨房而在护理行业中得到认可。
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