Сливочное масло любят не только за его вкус, но и за аромат и насыщенность.
Вы любите тост с маслом?
Намазывать маслом только что поджаренный хлеб - это истинное удовольствие. Некоторые намазывают сливочное масло в тосты, а другие кладут кусочки масла на тосты, чтобы еще больше насладиться ароматом и текстурой масла. Главная причина, по которой есть так много способов наслаждаться тостом с маслом, заключается в множестве вариаций поджарки хлеба и намазывания масла.
Масло считается жидкостью Бингема, что означает, что масло становится более вязким с постоянной силой. Приложив постоянное усилие к ножу, можно легко намазать маслом хлеб.
Сливочное масло - скоропортящийся продукт, поэтому его следует хранить при температуре ниже 10 градусов.Поэтому масло очень твердное, когда его впервые вынимают из холодильника. Холодное масло легко нарезать, но его слишком сложно намазать на тосты. Поэтому есть масла, которые даже в холодном виде легко намазывать на хлеб. Его смягчают, добавляя растительные масла и другие ингридиенты. В процессе его приготовления обязательно контролируют вязкость в различных условиях.
Вязкость масла
Примеры измерений VISCO™
Шпиндель : ULA
Температура образца :40℃
Масло
Сливочное масло, в соответствии с постановлением министерства Японии, определяется как высококонцентрированная жидкая форма молока. Оно должно иметь более 80% молочного жира и менее 17% воды, чтобы его можно было маркировать и классифицировать как сливочное масло.
Классификация сливочного масла по способу производства
Соленое и несоленое масло
ys
