老舗の「液体の濃度」を測る 株式会社アタゴ


自分の作物の糖度 ご存じですか

トマトのトップ画像

日本には沢山の種類の トマトがあります。

各々色や形に種類があります。

品種

桃太郎トマトの画像

品種

桃太郎トマト

糖度

糖度 5~6%

【主な産地】

岡山県

市場に出回っている大玉トマトの中で最も出荷量が多い品種です。甘みが強く、適度な酸味が特徴。

プチぷよの画像

品種

プチぷよ

糖度

糖度 9~10%

【主な産地】

全国(誕生は宮城県)

皮が薄く、ぷよぷよとした食感が特徴。 味はフルーツのように甘く美味しいミニトマトです。

りんかの画像

品種

りんか

糖度

糖度 5.5%

【主な産地】

福島県

形は豊円腰高で、果色・色回りに優れます。 また、硬玉で、スジ腐れ果の発生が少なく、日持ちが良いです。

アメーラの画像

品種

アメーラ

糖度

1/21~6/15:8%以上
6/16~1/20:7.5%以上

【主な産地】

静岡県

与える水の量を抑えることで甘味・酸味・うま味が凝縮された高糖度なブランドトマトです。

アイコの画像

品種

アイコ

糖度

糖度 8~10%

【主な産地】

福島県

プラム型のミニトマトで甘みが強いのが特徴。スーパーなどの小売店でも見かけるほどに人気な品種です。

イエローアイコの画像

品種

イエローアイコ

糖度

糖度 8~9%

【主な産地】

福島県

プラム型で黄色のミニトマト。 赤いアイコよりも甘みが強く、フルーツのような味わいです。

ブリックスナインの画像

品種

ブリックスナイン

糖度

糖度 9%以上

【主な産地】

群馬県

名前の通り、糖度が平均9%以上の非常に甘いブランドトマト。厚い果肉とコクのある味わいが特徴です。

ファーストトマトの画像

品種

ファーストトマト

糖度

糖度 8%

【主な産地】

愛知県

果実が大きく、果頂部がとがった形になりやすいのが特徴。あいちの伝統野菜に選定されている昔ながらのトマトです。

どんなトマトでも糖度を知ると いいことがあります

セクション1

お客様に美味しいトマトを確実に届けることができる

収穫後に作物の糖度を測定することで、本当に美味しいトマトだけを届けることができます。トマトの糖度を測る場合は色々なパターンがあります。

全数検査により
糖度の高いトマトだけを集めて
ブランド化して発売する

丹精込めて育てたトマトやこだわりの製法を発信する昨今、「糖度」をあわせて発信することで、誰でもわかりやすい美味しさのアピールをすることができます。

全数検査をして
出荷トマトの品質を維持する

出荷するトマトの糖度の規定を定めることで店頭に並ぶトマトの品質を担保することができます。店頭に並ぶスピードが早いトマトはしっかり全数検査、遅いトマトは色で判断と、使い分けている農家さんもいらっしゃいます。

ランダム検査をして
出荷前のトマトの状態を確認する

わざわざ全数検査をしなくとも気軽にランダム検査をすることで、トマトの出来を確認する農家さんもいらっしゃいます。収穫量が多く、体系的にトマトの状態を確認したい方にもおすすめです。

セクション2

収穫時期の見極めができる

実がついている状態でも糖度測定は役に立ちます。

ベストタイミングでの収穫

色づきだけでなく、糖度も測ることで、そのトマトが本当に美味しい状態で有るかを判断し確実に収穫する事ができます。

美味しいトマトを厳選して収穫

ハウス内で糖度の差にはばらつきが生じてしまう場合もあるトマトですが、光センサーで糖度測定すれば、ばらつきがあっても美味しいトマトだけを厳選して収穫することができます。

色づかないトマトもお手の物

熟しても緑色のままのトマトもあります。本当に熟しているかどうか、糖度でも判断することで、安心して収穫することができます。

セクション3

より美味しいトマトを作るヒントが見つかる?

糖度を測定することで、トマトへの理解を深めるヒントになります。

経験則で判断していた内容を
数値を用いて確認

色付きと糖度の関係、気象条件と糖度の関係などを知るために、糖度を測定をされる方もいらっしゃいます。

毎日チェック、週一測定

その時季のトマトがどのくらいの甘さがあるか確かめるために定期的に測定される方もいらっしゃいます。

お客様の声

株式会社はなわ農園様

ご使用機種:PAL-光センサー3 MINi

フルーツトマトの生産を始めるにあたり、育てるトマトの糖度を随時計りたかったからとのことでした。はなわ農園様では週に一度、その時季のトマトがどのくらいの甘さがあるのかを確かめるそうで、手軽な糖度測定をお手伝いしております。

黒川ミニマルズ様

ご使用機種:PAL-光センサー3 MINi & PAL-0

光センサーでは作物を傷つけることなく測定でき、糖度の高いものを確実にお届けできることが魅力に感じられたとのことでした。収穫後だけではなく、収穫前にも糖度を測定し、測定値を参考にすることで収穫時期もわかりやすくなったそうです。

株式会社アグライズ様

ご使用機種:PAL-光センサー53

株式会社アグライズ様は1月~4月まで、高糖度トマト「別嬪とまと撫子」の栽培をしており、そのトマトの収穫後の全数検査にアタゴの光センサーをご使用されております。他社製品は大型で持ち運びができなかったそうですが、弊社の光センサーは持ち運べるため、収穫前の糖度検査も可能となりました。

光センサーのバナー画像

PAL-光センサー

トマトに当てるだけ
光の測定器

計量、低価格、高精度
実現した
非破壊糖度計です。

PAL-HIKARi 53

トマト用

PAL-光センサー 53

Cat.No.8503

製品を見る
PAL-HIKARi 3

ミニ、ミディトマト用

PAL-光センサー 3 MINi

Cat.No.5403

製品を見る

どんなトマト 一瞬で 測定完了

PAL-HIKARi 53

あなたの トマト 守る 育む 信頼させる

果実に当てるだけ

果実を切ったり、絞ったりせず、そのままサンプルステージに当てるだけでBrix(糖度)が測れます。測定後に、拭いたり洗浄したりする手間も要りません。

全数検査が可能

果実に当てるだけなので、1個1個のBrix(糖度)を確認できます。測定した果実はそのまま出荷、販売が可能です。

最軽量でポケットイン

PAL-光センサーは、世界で最もコンパクトな非破壊糖度計です。サイドキーを側面にも配置し、樹に生っている果実でも片手でも測定できます。もちろん、電池駆動で測定場所を選びません。

果実表面にフィット

PAL-光センサーと果実の表面は、スポンジを介して、しっかりと密着します。果実の形状に左右されずにフィットしますので、果実への当て方や外光による測定誤差を生じません。

低価格化を実現

果実を切ったり、絞ったりせず、そのままサンプルステージに当てるだけでBrix(糖度)が測れます。測定後に、拭いたり洗浄したりする手間も要りません。

オフセット機能

測定値に一定の数値を加減する機能です。すでにお持ちの糖度計と測定値を合わせたい場合にご活用ください

ELI機能搭載

PAL-光センサーには外光の影響をしっかり感知してくれるELI機能が搭載サれており、屋外や樹に生っている状態でも測定していただけます。外光が感知されると「nnn」を表示します。

トマトのアイコンの帯の画像

より多角的な分析を

光センサーと絞って測る測定器のセットです。光センサーと汁を絞って測った糖度との差を、光センサーに入力することで、お客様仕様にカスタマイズし、より精度高くお使いいただくことが可能です。

甘い味覚セット

トマト用

ミニ、ミディトマト用

光  ×  屈折

外から 内から 甘さ良し

ふたつの糖度計を持つことで
適材適所
更に正確
より良い品質管理に。

汁を絞って測る糖度計が付属したセット。2つの糖度計を使うことで、さらに正確により良い、品質管理を実現できます。

製品を見る

ふたつの糖度計を持つことで
適材適所
更に正確
より良い品質管理に。

汁を絞って測る糖度計が付属したセット。2つの糖度計を使うことで、さらに正確により良い、品質管理を実現できます。

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甘酸っぱい味覚セット

トマト用

ミニ、ミディトマト用

酸度 × 糖度

酸良し 糖良し 味が良し

酸度と糖度の
バランスを理解し
育てたトマトの
強みを知る。

汁を絞って測る糖酸度計が付属したセットです。 糖度だけでなく酸度を測ることにより、 より正確な品質管理に加え、 育てた作物の強みを知ることが出来ます。

製品を見る

酸度と糖度の
バランスを理解し
育てたトマトの
強みを知る。

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