お客様の声【コーヒー：一覧】

株式会社丸山珈琲 様に、 PAL-COFFEE をお使いいただいています。

株式会社ダイオーズジャパン 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

ブルーウェーブ株式会社 / balena coffee 様に、ポケットｐＨメーター PAL-pH(白筐体) をお使いいただいています。

ブルックス･ファーム･コーヒー 様に、 PAL-pH をお使いいただいています。

The New Coffee Classic

2013年4月にリニューアルした店頭の物販スペースには、厳選した旬のコーヒー豆のほか、コーヒー関連器具を豊富に取り揃えています。
喫茶スペースでは、ドリップコーヒーのほかに様々なアレンジコーヒーやパフェ、サンドイッチを月替わりで提供しています。世田谷店ではエスプレッソメニューが楽しめます。
安定した味を再現するために、PAL-COFFEEが活躍しています。

Wobh Filterは高品質なオーガニックコットンでつくられたコーヒーフィルターを製造している会社です。
コーヒー抽出量とカフェイン濃度測定にPAL-COFFEE (BX/TDS)をご使用いただいております。
PAL-COFFEE (BX/TDS)は、コーヒーの収率を求めるのに役立つだけでなく、より品質の高いフィルターをつくりだす新たなパラメーターとして貢献しています。

コーヒー業界の未来に必要不可欠な製品であるPAL-COFFEE (BX/TDS)をWobh Filterは自社のフィルター製造における最先端技術として取り入れていることに誇りを感じてくださっています。

SHIROUZU COFFEE ROASTER 様に、 PAL-COFFEE をお使いいただいています。

アシストコーヒー ロースタリー 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

Redwood St. Roastersは、USAのEdgarにある家族経営の小さな焙煎所です。最先端の技術と均一な焙煎、そして豆へのこだわりが、お客様へ最高の一杯を提供できる理由です。 当初、新メニュー考案、装置の調整、コーヒー濃度の確認等のためにPAL-COFFEE(TDS)を購入され、その後PAL-pHを追加で購入されました。 現在は、水の管理にPAL-pHを導入、コールドブリューやホットコーヒーなどを測定し、コーヒー製品への理解や使用する水の品質調整に役立てていただいています。

Austrått Kaffebrenneri ASはNM Roasting 2021 SCA competitionで2位を獲得したノルウェーの焙煎所です。
HORECAにスペシャルティコーヒーをお届けしているだけでなく、コーヒー器具の専門家でもあります。

コーヒーの基準合わせにPAL-COFFEE(TDS)をご使用いただいております。

Julius Meinl様にPAL-COFFEEを使用いただいています。
お客様のもとを訪れ、コーヒーマシンの設定を確認し、質の高い一杯を提供できるように導くことが主な目的です。

また、PAL-COFFEEはカプセルコーヒーの開発プロジェクトなどにも積極的に使用されています。
どこへでも持ち運び可能で利便性に優れたPAL-COFFEEは、現場はもちろん、ウィーンのコーヒーアカデミーや開発室など、様々なシチュエーションで使われています。

バレリアさんの営む珈琲店、Valeria Coffee&Tea(スロバキア）では、淹れるたびに美味しいコーヒーを追求するため、小さくて持ち運び可能なPAL-COFFEE(TDS)が抽出液のTDS測定に用いられています。
バレリアさんのコーヒーとお店の数ある焼菓子は相性抜群！
お店を訪れる人々にとって特別な時間になりそうです。

NebulaCoffee 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

Aki Nakadate Baristaこと中楯 聡バリスタ様は、"カフェではなく、バリスタだからできること"を信条にフリーランスバリスタとして起業、活動していらっしゃいます。 SCA国際資格を通じて"スペシャルティコーヒー運動"の重要性を認識し、「seed to cup」のアンカーとしての役割を強く意識されたのだそうです。

ポテンシャルを最大限に

そのとき任される器材や豆のポテンシャルを最大限に活かせるよう、抽出のプロとして抽出技術とレシピデザインの感性を常に磨いています。

"抽出液"のクオリティは私の顔

コーヒーのクオリティを決めるのは、バリスタ。だからこそ"抽出液"のクオリティは私の顔そのものであり、そのクオリティチェックに客観的かつ定量的な指標を与えてくれるPAL-COFFEE(BX/TDS)は、なくてはならない存在です。

■コーチングもされているAki Nakadate Barista様のHPはこちらから

COFFEA EXLIBRIS 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

後藤コーヒーファーム 様に、 MASTER-PT をお使いいただいています。

コーヒーを通しての繋がりを！

1987年に自家焙煎琲専門店としてオープン。珈琲店。「ひとりひとりの癒しの空間のお手伝いを」という思いで高品質なスペシャルティコーヒーを提供。生産地からカップ１杯まで全ての過程を大切にし、美味しいコーヒーをお届けするために品質管理の中でアタゴのPAL-COFFEEが活躍中です。
「コーヒーを通じて多くの人がつながってほしい」そんなあたたかな想いがこめられたTAKADA COFFEE様のコーヒー・・大切な人との一時に飲みたいですね。

NYスタイルのエスプレッソの名店

もとは駄菓子屋の大月商店だった建物。古びた風情を保ちながら壁を白くペイントした店内で、オーナーバリスタ田中勝幸氏が淹れるエスプレッソは、ここでしか飲めない唯一無二の一杯！
その味は独特の苦みと、酸味、甘みがが混ざった衝撃の味！この衝撃は、豆の仕入れから焙煎まで、ハイレベルなバリスタだからできること。それを、数値でサポートしているのがPAL-COFFEEです。

世界最高レベルのコーヒーを代々木で!!

コーヒーが世界最高水準にある国として知られるノルウェーの首都オスロから、小さな素晴らしいカフェがやってきました。高品質の「コーヒーバー」、「カクテルバー」、ヴィンテージデザインの家具」という3つの要素を融合させた店内には、ノルウェーならではの時間が流れています。
ここのコーヒーは何を飲んでも、スッキリとしたバランスが感じられます。この味は決められた抽出レシピに加え、PAL-COFFEEでの濃度管理が秘訣なのです。

コーヒーをもっと自由にもっと気軽に

本所に2012年11月にオープンしたコーヒー専門店。自家焙煎のスペシャリティコーヒーを、ブレンドと数種類のシングルオリジンで提供しています。
ここの特徴は自家焙煎のシングルオリジンでいれたロングブラック！クオリティの高さは言うまでもなく、飽きのこない飲みやすくほっとする味です。
焙煎レシピの決定や、カフェセミナーなどでPAL-COFFEEが活躍しています。

埼玉県北でノルウェーの味を

埼玉県熊谷市にあるホシカワカフェは、木の素材を生かした落ち着いた店内。座席こそ少ないが、店主のサービスとノルウェーから空輸している豆を使用して淹れるコーヒー、地粉を使ったパンケーキを目的に多くの人で賑わっています。
ここのおすすめコーヒーは何といっても、カフェプレスで淹れるシングルオリジン。ほっとも美味しいが、夏はアイスも捨てがたい。爽やかですっきりしたコーヒーを埼玉で味わえるのはここだけでしょう。
このコーヒーの抽出レシピを決めるのにもPAL-COFFEEが活躍しています。

バリスタチャンピオンプロデュースの名店

2003年世界バリスタチャンピオンがプロデュースしているエスプレッソコーヒーを、新宿・渋谷ヒカリエShinQsで飲むことができる。シングルオリジンとブレンドから選べるエスプレッソは、マウスフィールや酸味などのバランスが絶妙の一品。
ロースターを完備しているので、焙煎しているところも見ることができます。
そんな世界一のエスプレッソ抽出の安定確認にPAL-COFFEEが使われています。

セブンカラーズ 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

カフェくーり 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。

CANAAN 様に、 PAL-COFFEE をお使いいただいています。

サンワコーヒーワークス 様に、 PAL-COFFEE をお使いいただいています。

亀山珈琲焙煎所 様に、 PAL-COFFEE (BX/TDS) をお使いいただいています。