ベトナム語＿言語選択アイコン
ATAGO CO.,LTD. THE BrixMeister ys
アタゴショップヘ
お問い合わせ

THE BrixMeister ys

cà ri

Độ dày của cơm cà ri là gì?

Cà ri là món ăn phổ biến và được ăn trên khắp thế giới.Các thành phần và gia vị được sử dụng trong cà ri khác nhau tùy thuộc vào quốc gia, khu vực và thói quen ăn kiêng, có nghĩa là mỗi loại cà ri có mùi thơm, màu sắc và độ cay khác nhau.Cà ri Nhật Bản, phổ biến ở Nhật Bản, có vị đặc và thường được ăn cùng cơm.Ngược lại, Cà ri Ấn Độ có độ sệt mỏng hơn và được ăn cùng với cơm Indica hoặc bánh mì dẹt của Ấn Độ, 'naan'.Gạo Indica không dính và so với gạo Japonica thì khi nấu cơm không dính vào nhau nên rất hợp với món súp súp cà ri.Độ đặc của cà ri Nhật Bản đến từ tinh bột làm từ bột mì.Khi tác dụng nhiệt vào bột, tinh bột sẽ trở nên sền sệt.Ngoài ra, cà ri 'Udon', (mì cà ri) là một loại cà ri độc đáo được phát triển ở Nhật Bản, nó bao gồm nước sốt cà ri được làm đặc bằng tinh bột khoai tây để nước sốt cà ri bám vào mì.

Độ nhớt của cà ri

ví dụ đo lường VISCO™™
Con quay : A3L
Nhiệt độ mẫu : 30 ℃

Viscosity of Curry

Nguồn gốc của từ Curry

Theo Hiệp hội các nhà sản xuất cà ri toàn Nhật Bản, có rất ít giả thuyết liên quan đến từ cà ri được cho là có nguồn gốc từ 'Kari' có nghĩa là nước sốt trong tiếng Tamil hoặc nó có thể đến từ 'Turcarri' có nghĩa là rất thơm hoặc ngon trong tiếng Hindu. ngôn ngữ.Đồ ăn cay từ Ấn Độ và các khu vực lân cận cận nhiệt đới khác được cho là có thuật ngữ chung là “cà ri” trong tiếng Anh.

Ý kiến ​​khách hàng

Customer comments

Khách hàng của chúng tôi bắt đầu sử dụng VISCO™ trong quá trình sản xuất sau khi nhận được khiếu nại của khách hàng rằng “Nước sốt không đặc như bình thường”.Thị hiếu của chúng ta bị ảnh hưởng bởi những thay đổi về tình trạng vật lý và do đó để đo độ dày một cách khách quan và bằng số, họ chọn VISCO™. Họ đặc biệt hài lòng với tính dễ sử dụng và chi phí thấp của VISCO™.

Customer comments

Một khách hàng khác bắt đầu sử dụng VISCO™ vì nếu độ nhớt của cà ri quá thấp, khi cà ri được dọn lên cơm, nước sốt sẽ chảy qua cơm xuống đáy đĩa, khiến món cà ri trông không ngon miệng.