On verra en regardant les étiquettes de nombreux produits courants tels que les produits médicaux, les aliments pour personnes âgées, les cosmétiques, les adhésifs, les polymères et les peintures que les épaississants sont utilisés pour de nombreux types de produits différents.
Les agents épaississants sont appelés trois noms différents selon leurs objectifs. Lorsqu'il est en petite quantité, mais très visqueux, il est étiqueté comme agent épaississant.
Lorsqu'il est utilisé pour épaissir un liquide ou une gelée, il est appelé agent gélifiant. S'il est utilisé pour augmenter et stabiliser l'épaisseur d'un aliment, il est appelé stabilisant. Par exemple, lorsqu'il est utilisé à des fins médicales, des stabilisants sont utilisés pour suspendre les ingrédients actifs là où ils doivent rester. Plus précisément, en ayant une certaine viscosité, les collyres par exemple, lorsqu'ils sont appliqués, les épaississants empêcheront le médicament de couler des yeux et aideront également le médicament à se répandre uniformément. De plus, dans le domaine médical, pour ceux qui ont du mal à avaler, l'ajout d'épaississants peut faciliter l'alimentation des patients.
Viscosité de l'épaississant
Exemples de mesure VISCO™
Broche : A3L
Température de l'échantillon : 29.5℃
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