咖啡豆通常呈弱酸性，具體取決於類型。 我們平時喝的咖啡，大約99%都是水，所以它的香氣和味道受所用水的酸鹼度影響很大。
咖啡豆是天然酸性的（大約 pH 值 4.8-5.1），因此使用酸性水會產生酸咖啡。 另一方面，如果你使用鹼性水，它會有一種醇厚的味道。 因此，通過了解咖啡的pH值，可以加深對咖啡的認識，根據pH值使用不同的水，可以製作出最好的咖啡。
市面上的pH計很多，為什麼選擇ATAGO的PAL-pH？
〇 平滑型样品槽，更易清洗
〇 高耐久性電極
〇 樣品量少
〇 無需更換內液
× 難清洗
× 易損壞
× 所需樣品量
× 需要更換內部液體
PAL-pH使pH值測量更快速、更簡易！
-折光儀
咖啡的白利糖度和 TDS 是提高質量的有用指標。 ATAGO提供三種咖啡專用折光儀。 PAL-COFFEE(BX) 測量咖啡白利糖度，PAL-COFFEE (TDS) 測量 TDS。 PAL-COFFEE (BX|TDS) 還可以測量咖啡的白利糖度和 TDS。 由於數值顯示為小數點後兩位，即使是細微的香氣和味道差異也能一目了然。
此外，PAL-COFFEE系列還配備了NFC功能，可以進行數據傳輸，讓您隨時隨地測量，無需每次都記錄。
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