محلول ملحي

يرتبط تناول كميات كبيرة من الملح بخطر الإصابة بأمراض نمط الحياة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
من ناحية أخرى ، يلعب الملح دورًا مهمًا في أجسامنا. للملح دور في ضبط كمية رطوبة أجسامنا ؛ الكلور الذي يتكون من الملح هو المكون الأساسي لحمض المعدة ويدعم الهضم ، وداخل اللعاب ينشط الملح وظيفة سوائل الجهاز الهضمي.
هذا هو الدور الحيوي الذي يلعبه الملح كضرورة للحياة. ومع ذلك ، أكثر من ذلك ، من حيث إدراك التذوق ، يؤدي الملح غير الكافي إلى أطباق خفيفة تفتقر إلى النكهة. الملح عنصر حاسم في استخلاص نكهة المكونات بخبرة.