Redwood St. Roastersは、USAのEdgarにある家族経営の小さな焙煎所です。最先端の技術と均一な焙煎、そして豆へのこだわりが、お客様へ最高の一杯を提供できる理由です。 当初、新メニュー考案、装置の調整、コーヒー濃度の確認等のためにPAL-COFFEE(TDS)を購入され、その後PAL-pHを追加で購入されました。 現在は、水の管理にPAL-pHを導入、コールドブリューやホットコーヒーなどを測定し、コーヒー製品への理解や使用する水の品質調整に役立てていただいています。