New DASHI Meister Set

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Mida el contenido de sal y la concentración de dashi con un solo dispositivo

El dashi se elabora hirviendo diversos ingredientes, como algas marinas y hojuelas de bonito, y es la base de sopas, sopas y tortillas enrolladas. La experiencia y la intuición del artesano son lo que importa a la hora de hacer dashi, pero midiendo con el PAL-DASHI Meister, puedes comprobar la ambigüedad del sabor, como por ejemplo "sólo un poquito más" o "un poquito más, " numéricamente y acercarse al sabor ideal.

Información del producto

Modelo	New DASHI Meister Set
Cat.No.	4014
Rango	Brix: 0,0 a 25,00% Concentración de sal: 0,00 a 15,00％ pH: 0,00 a 14,00
Resolución	ModeHH Brix: 0,1% Concentración de sal: 0,1％ ModeTT Brix: 0,01% Concentración de sal: 0,01％ pH : 0.01
Exactitud	Mode HH Brix: ±0,2％ Valor mostrado: ±0,1％ (para una concentración de sal de 0,0 a 2,8%) Precisión relativa: ±5％ (para una concentración de sal de 2,9 a 9,9%) Precisión relativa: ±10％ (para concentración de sal de 10,0 a 15,0%) ModeTT Brix: ±0,10％ Valor mostrado: ±0,05％ (para una concentración de sal de 0,00 a 0,99%) Precisión relativa: ±5％ (para una concentración de sal de 1,00 a 9,99%) Precisión relativa: ±10％ (para concentración de sal de 10,00 a 15,00%) *En solución de sacarosa y solución de cloruro de sodio (20°C) pH : ±0.10
Establecer Contenidos	・PAL-DASHI Meister ・Medidor de pH * con JORDAN para PAL (cubierta de silicona) ・Solución de calibración estándar pH4,01, pH6,86, pH9,18